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Queso Flor de Neu Trufa

8,67 €

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Descripción

ORIGEN: España
LECHE: Vaca (Cruda)
MADURACION: 20 días

PESO: 120 gr.


Queso de pasta blanda y corteza comestible elaborado con leche cruda de vaca.


La apariencia de este queso es como una flor de nieve, pequeña y delicada.


Tiene una corteza aterciopelada blanca a la que se le cruza una franja oscura de trufa negra (Tuber Melanosporum que del 15 de noviembre al 15 de marzo disponemos de las mejores maduraciones de esta Trufa de la Cuenca), la textura es tan cremosa que se funde en la boca con un sabor peculiar, con muy poca sal y un toque láctico fino. Tiene un regusto a trufas.


La combinación del queso, la trufa y la mantequilla de la D.O.P. del Alt Urgell y la Cerdanya da un resultado digno de los paladares más exigentes.

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