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Queso Fol Epi

a partir de 5,62 €

Plazo de envío: 2 día(s)

Descripción

  • Origen: Francia, región Países del Loria
  • Leche: Vaca (pasteurizada)
  • Maduración: 3 meses
  • Tipo: Pasta semiblanda, corteza con harina
  • Materia grasa: 45%
  • Maridaje: Cabernet Sauvignon, Fume Blanc o un Malbec


El Fol Epi es un queso al estilo Emmental que se produce en el Valle del Loira, en Francia. Hecho al típico estilo francés, con leche pasteurizada de vaca. Lleva una bonita imagen de tallos de trigo, grabada en la superficie del queso. El trigo es un recordatorio de la harina de trigo tostada que recubre la superficie de este queso de pasta blanda, e incluso su nombre se traduce a "trigo silvestre". Suave y elástico en el interior, con ojos dispersos, este queso madura en sólo 3 meses.

La pasta es suave, de color amarillo y sabor dulzón con reminiscencias a frutas secas, sobre todo a sabor de la avellana tostada, por la harina de trigo en la corteza.

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