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TABLA DE MAYO

28,20 €

Disponible

Descripción

GARROTXA: En 1981, unos jóvenes de Sant Miquel de Campmajor (Girona), descubrieron que en esa zona se elaboraba un queso que se había perdido con el tiempo y decidieron recuperarlo, incorporando los conocimientos tecnológicos actuales, de esta manera se creó un nuevo queso a partir de una base tradicional.

Cantidad: 225 gr. aprox.


VETTON A LA CENIZA: Queso elaborado en una pequeña Granja-Quesería, con una producción limitada de carácter artesanal y sostenible. Elaborado con leche cruda de cabra, sin aditivos ni conservantes, coagulación láctica, corteza comestible y cubierta de moho blanco sobre un fino espolvoreo de Ceniza Vegetal.

Cantidad: 250 gr. aprox.


QUESO CON ROMERO: Queso manchego de leche cruda de oveja. De pasta prensada, firme y con partículas verdosas de romero. Olor y sabor suave y láctico, claramente a romero (a campo).

Cantidad: 180 gr. aprox.


MANCHEGO CON TRUFA: Queso con personalidad, elegante y rico en matices muy marcados, de sabor pronunciado. Un equilibrio perfecto con la trufa y la leche de oveja, retando a nuestros sentidos a percibir su sabor y textura. La trufa se abre camino por su interior haciendo de él un queso innovador.

Cantidad: 180 gr. aprox.


AZUL BERGADER: Queso crudo, elaborado con leche de vaca, muy cremoso, y que de no ser por el desarrollo de mohos en su interior que le aportan ese peculiar sabor del penicillium, bien podría considerarse como un queso graso casi fresco. Muy agradable en boca.

Cantidad: 180 gr. aprox.


Cantidad Total aprox. 1kg

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