¡Claro! Aquí tienes una receta sencilla para preparar una deliciosa tarta de queso con limón sin necesidad de hornear:
Ingredientes:
Para la base:
- 200 g de galletas tipo digestive o galletas maría
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 ml de crema para batir (nata para montar)
- 1 lata de leche condensada
- Zumo de 3 limones (aproximadamente 1/2 taza)
- Ralladura de 2 limones
Instrucciones:
Preparación de la base:
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y machácalas con un rodillo hasta que queden convertidas en migajas finas.
- Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa y húmeda.
- Presiona esta mezcla en la base de un molde desmontable para tarta previamente engrasado. Extiende uniformemente y presiona bien con el dorso de una cuchara.
- Refrigera la base mientras preparas el relleno.
Preparación del relleno:
- En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega la leche condensada y continúa batiendo hasta que esté bien incorporada.
- En otro recipiente, bate la crema para batir (nata) hasta que tenga consistencia firme y forme picos suaves.
- Incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema y leche condensada con movimientos suaves y envolventes.
- Agrega el zumo de limón y la ralladura de limón a la mezcla. Mezcla suavemente hasta que esté bien combinado.
Ensamblaje y refrigeración:
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde preparado.
- Extiende la mezcla de manera uniforme con una espátula.
- Cubre la tarta con papel film o plástico y refrigérala durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche para que adquiera consistencia.
- Una vez que la tarta esté firme, decórala con rodajas finas de limón, ralladura de limón o crema batida antes de servir, si lo deseas.
¡Disfruta de esta refrescante y deliciosa tarta de queso con limón sin hornear!
